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牛年新起步,暖暖的學生餐,“犇”向新學期

來源: 日期:2021-03-02 瀏覽次數:736

牛年新起步,暖暖的學生餐,“犇”向新學期

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在迎接開學的這段時間里,為了讓孩子們在新的學期里吃到安全、營養、美味的學生餐,洛齡食品做了哪些準備工作呢?一起來看看吧!

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食材原料質檢


品控和倉儲嚴格把關,檢測蔬菜農殘,檢查食材原輔料品質和隨貨報告,從源頭開始管控,確保食品安全。


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質量控制自檢工作


開工前對生產設備逐一進行排查和保養,確保生產正常,保證供應,并加強對食品安全重點部位和關鍵環節的管控,落實產品檢驗出廠檢驗規定。


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菜單研討與制定


根據大數據分析和《中小學生營養與膳食指南》,研發工程師和營養師制定了更適合中小學生營養需求的食譜,對飯菜的花樣種類進行改進,滿足學生對營養餐不同的需求。


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衛生管理把控


對中央廚房生產環境進行***消殺、對食品加工人員、設備及設施等的衛生情況進行嚴格把控。



安全生產巡檢與品控


生產部和品控部對車間設備、人員操作規范、車間環境衛生全部進行了檢查和再次培訓。品控人員對試生產過全程監控,嚴格落實生產和封裝各環節溫度、時間的操作規定及操作規范。


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清洗消毒后的箱具

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規范化服務和培訓工作

生產主管對班組長以上成員進行***化培訓工作,各校點班組長對所在學校服務人員再次進行規范化服務培訓,推動校園食品安全管理工作及課后延時服務走向標準化、精細化。


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***物流配送保障

***配送車輛,每日消毒殺菌,確保裝車前車箱保持干凈、無污物,出車前遠程定位、封條封箱,使命必達。

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新年新學期

萬事皆可期


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